La hoz más espectacular y mejor conocida de la sierra alta de Cuenca es la hoz de Beteta, en marco natural es espectacular
La hoz de Tragavivos, la Cueva del Hierro, el Solán de Cabras...
La ruta se inicia desde Cañamares para llegar a Cañamares lo más aconsejable es coger la carretera dirección a Guadalajara desde Cuenca.
Esta es la parte norte de la provincia, encontramos pueblos con un gran encanto, situados en la rivera de ríos caudalosos, que antiguamente transportaban las maderadas de pino negral.
Partimos de Cañamares (hoz del rio Escabas) admirando las grandes parcelas de mimbre, cultivo característico de la zona. Bien por el puerto de Mosaete o a través de un moderno tunel construido bajo él. El primer pueblo que nos encontramos es Cañizares (a unos 9,3 km), un pueblo encantador, aunque su arquitectura haya sido modernizada. Continuamos hacia Vadillos , Por un camino forestal y desde el mismo pueblo de Vadillos llegamos al embalse de la Chincha, desde el embalse de la Chincha se puede acceder a fantástica hoz de Tragavivos. Ver la hoz sería otra ruta por si misma, es una ruta bastante compleja que hay que preparar previamente. Otro camino surge aquí en Vadillos en dirección contraria y sería el que nos conduce al balneario del Solán de Cabras, cuyo manatial produce una de las aguas minero medicinales más importantes de España.
Siguiendo por carretera que nos conduce a Beteta entramos en la hoz del mismo nombre, es uno de los paisajes más bellos de la serranía alta de cuenca. Finalmente llegamos a Beteta, un pueblo que sigue conservando la estructura popular de aquella zona. Podemos observar los restos de al antigua muralla y del castillo de Rochafría. No olvidemos echar un vistazo a su iglesia con una bonita portada plateresca y la cercana ermita del Rosal.
Podemos continuar un poco más para llegar a la Cueva del hierro, antigua mína que se puede visitar, o introducirnos desde un desvío en la carretera principal al Tobar y Masegosa, Lagunaseca y Santa María del Val (recordemos que estamos en el alto Tajo). El camino continúa hacia uno de los pueblos más interesantes de la serranía Poyatos, el pueblo conserva todavía cierta estructura medieval , se pueden observar casonas tradicional y una antigua fragua. Continuamos el camino decendiendo hacia el valle del Escabas, el siguiente pueblo que nos encontramos es Fuertescusa, ya muy cerca de Cañamares. Se encuentra adosado a la ladera vale la pena ver su Iglesia. A la salida del pueblo encontramos un punto muy atractivo que se llama la Puerta del Infierno. A ocho kilómetros llegaremos otra vez a Cañamares y podremos dar por terminada nuestra ruta.